Cum organizezi condimentele în bucătărie: ghid pas cu pas

Condimentele împrăștiate prin dulapuri, plicuri deschise și borcane fără etichetă îți fură timp la fiecare masă gătită. Un organizator pentru condimente și câteva recipiente potrivite rezolvă problema în mai puțin de o oră. Mai jos găsești pașii, de la sortare până la locul în care să ții mirodeniile, ca să le ai mereu la îndemână.

Pasul 1: scoate tot și sortează

Începe prin a aduna toate condimentele din bucătărie într-un singur loc, pe masă sau pe blat. Vei fi surprins câte plicuri duble sau borcane uitate apar. Împarte-le apoi în trei grupe:

• Folosite zilnic – sare, piper, boia, oregano, cimbru, usturoi granulat.
• Folosite din când în când – curry, chimen, nucșoară, scorțișoară, foi de dafin.
• Ocazionale – amestecuri pentru grătar, condimente pentru cozonac sau pentru murături.

Verifică data de pe ambalaj și mirosul. Un condiment care și-a pierdut aroma nu mai adaugă nimic mâncării, așa că nu are rost să ocupe loc. Pune deoparte plicurile identice și combină-le în același recipient.

Pasul 2: alege recipientele

Borcanele identice arată ordonat și se aranjează ușor unul lângă altul. Pentru condimentele folosite zilnic alege borcane mici din sticlă, cu capac care se închide bine – vezi imediat cât a mai rămas. În categoria recipiente pentru condimente găsești borcane de mărimi diferite, seturi cu suport rotativ și solnițe pentru masă.

Ce să verifici la recipiente:

1. Dimensiunea – borcanele mici, de aproximativ 4,5 cm diametru, sunt suficiente pentru majoritatea mirodeniilor; pentru sare, zahăr sau făină ai nevoie de recipiente mai mari.
2. Capacul – cu sită pentru presărat sau plin, ca aroma să nu se piardă.
3. Materialul – sticla transparentă îți arată conținutul, metalul ascunde condimentele de lumină.
4. Uniformitatea – un set de borcane identice ocupă mai puțin loc decât ambalaje diferite.

Pentru cantitățile mai mari, de exemplu orez, linte, paste sau zahăr, setul SESTO de la AROMELIO are 6 recipiente în dimensiuni diferite, cu capac din bambus, iar setul de 3 recipiente metalice TRIPLO, tot de la AROMELIO, are capace și diametre de la 12 la 23,5 cm. Mai multe modele găsești printre recipientele ermetice.

Pasul 3: etichetează

Chiar dacă recunoști boiaua după culoare, chimenul și coriandrul măcinat arată aproape la fel. Scrie numele condimentului pe capac sau pe partea din față a borcanului. Dacă pui borcanele într-un sertar, eticheta de pe capac e cea mai la vedere; dacă stau pe un raft, cea de pe lateral. Poți nota și data la care ai umplut borcanul, ca să știi când e momentul să-l reîmprospătezi.

Pasul 4: găsește locul potrivit

Condimentele se păstrează cel mai bine departe de abur, de căldura directă a aragazului și de soare. Totuși, trebuie să fie aproape de locul unde gătești. Iată câteva variante, în funcție de bucătăria ta.

Pe perete – când blatul e mic

Un organizator de perete eliberează complet blatul. Organizatorul din bambus PALETTE de la AROMELIO se montează pe perete și ține 30 de borcane de Ø 4,5 x 9 cm, așezate în rânduri, cu capacul spre tine. Colecția de mirodenii devine un element decorativ, iar tu vezi dintr-o privire ce ai.

Într-un sertar

Dacă ai un sertar lângă plită, așază borcanele culcate sau în picioare, cu eticheta pe capac. Un organizator cu trepte sau o inserție te ajută să nu se rostogolească.

Pe un raft sau un cărucior

În bucătăriile mici contează fiecare spațiu îngust. Raftul de bucătărie îngust MOVO de la BOXIMO, pe roți, cu trei rafturi și dimensiunile 60 x 79 x 22 cm, este gândit pentru spațiile înguste, de exemplu între frigider și perete, iar raftul HYGA de la NUXIO, tot pe roți, are 87,5 cm înălțime și niveluri pentru borcane și sticle de ulei. Mai multe modele găsești printre cărucioarele de bucătărie.

Deasupra cuptorului cu microunde

Spațiul de deasupra cuptorului cu microunde rămâne de obicei nefolosit. Raftul suspendat PONTO de la BOXIMO este extensibil, are cârlige pentru lingurițe sau mănuși și un blat pe care pui borcanele de condimente sau recipientele cu cafea și ceai. Alte idei găsești printre suporturile și polițele de bucătărie.

Pasul 5: aranjează după frecvență și păstrează ordinea

Pune în față sau la nivelul ochilor condimentele folosite zilnic, iar mai sus sau mai în spate pe cele ocazionale. Poți aranja borcanele alfabetic sau pe grupe: pentru carne, pentru legume, pentru prăjituri. Important este ca fiecare borcan să aibă locul lui și să se întoarcă acolo după folosire.

Ca ordinea să se păstreze:

• completează borcanul imediat ce cumperi un plic nou, nu lăsa plicul deschis în dulap;
• o dată la câteva luni verifică aroma și scoate ce nu mai folosești;
• ține sarea și piperul pentru masă separat, într-o solniță și o râșniță, ca să nu muți mereu borcanele din bucătărie;
• păstrează uleiul și oțetul în dozatoare cu cioc, lângă condimente, pe același raft sau suport.

Ce să verifici înainte să cumperi un organizator pentru condimente

1. Câte condimente folosești de fapt – numără borcanele după sortare.
2. Unde ai loc: perete liber, sertar, nișă îngustă sau spațiu deasupra microundelor.
3. Dimensiunile borcanelor, ca să încapă în organizator și în sertar.
4. Materialul care se potrivește cu bucătăria: bambus pentru un aspect cald, metal negru pentru unul modern.
5. Dacă organizatorul vine cu borcane sau le cumperi separat.

Întrebări frecvente

Unde e bine să țin condimentele în bucătărie?

Aproape de locul unde gătești, dar nu direct deasupra aragazului, unde aburul și căldura le fac să se strângă în bulgări și să-și piardă aroma mai repede. Un perete lateral, un sertar sau un raft îngust din apropiere sunt alegeri bune.

Ce fel de borcane pentru condimente să aleg?

Borcane mici, identice, din sticlă, cu capac care se închide bine. Sunt ușor de etichetat, se aranjează ordonat și îți arată cât condiment a mai rămas.

Cum organizez condimentele într-o bucătărie mică?

Folosește spațiul pe verticală: un organizator de perete, un raft îngust pe roți între frigider și perete sau un raft deasupra cuptorului cu microunde. Așa blatul rămâne liber pentru gătit.

Cât de des să verific condimentele?

O dată la câteva luni. Dacă un condiment nu mai miroase aproape deloc, înlocuiește-l – mâncarea nu va mai avea gustul dorit.